Secret N°22 – Graines Germées « Des Bombes Nutritionnelles »

Appréciées dès l’époque antique chez les Egyptiens et les Chinois qui les avaient totalement intégré dans leur alimentation, les graines germées sont des petits trésors pour notre santé. Elles regorgent d’énergie et de vitalité.

Les vertus des graines germées : Une richesse nutritive incroyable !

Les graines germées sont plus concentrées et plus riches en vitamines, en minéraux, en oligoéléments et en acides aminés que le végétal mature (jusqu’à 10 fois plus).

• De multiples vitamines centuplés et un taux qui explose (A, B2, B3, C, D, E, K). La vitamine C augmenterait de 600 %, la B6 de 500 %, la B5 de 200 %, la B2 de 1300 %, la biotine de 50 %, l’acide folique de 600 %. De quoi réveiller votre corps en faisant le plein de vitamines !

• De nombreux minéraux (fer, zinc, magnésium, calcium, phosphore, potassium…)

• Des acides gras essentiels, des protéines, des fibres.

• Des enzymes qui facilitent la digestion et sont réducteurs de ballonnements.

• De la chlorophylle pour les jeunes pousses qui contribue à améliorer les troubles digestifs.

• Une source d’antioxydants.

Les innombrables bienfaits des graines germées : Une explosion de micro-nutriments !

Consommées au naturel quotidiennement et régulièrement, les graines germées sont une explosion de micro-nutriments pour fournir de l’énergie, de la vitalité à votre organisme et des éléments essentiels à son bon fonctionnement.

• Les protéines sont transformés en acides aminés et les lipides en acides gras.

• L’amidon présent dans les céréales devient des sucres simples, ce qui rend la graine très digeste.

• Une fois germées, les céréales sont également pauvres en gluten, pauvres en calories avec un index glycémique faible.

En consommer, c’est répondre à de nombreux besoins de notre corps

• Augmentent la vitalité et l’énergie, comblent les carences nutritionnelles et re-minéralisent (tournesol, fénugrec, radis rouge, millet)

• Renforcent le coeur et s’utilisent en prévention contre les risques cardiovasculaires (lentilles, alfalfa)

• Aident à éliminer les graisses excédentaires par une alimentation équilibrée et régulée (tournesol)

• Renforcent le système immunitaire (brocoli, roquette, alfalfa)

• Aident à la diminution du taux de cholestérol dans le sang (alfalfa, sarrasin), diabète (fénugrec)

• Possèdent des propriétés anti-inflammatoires, anti-rhumatismales (basilic, radis rouge, moutarde)

• Améliorent la digestion (cèleri, épinard, coriandre, chia)

• Régénèrent les cellules, les tissus pour une durée de vie rallongée et un rajeunissement du corps, de la peau, fortifie les cheveux (brocoli, fénugrec, roquette)

• Améliorent le système nerveux et participent à la gestion du stress (tournesol, brocoli, quinoa)

• Détoxifient (radis, alfalfa, moutarde, sarrasin)

• Etc.

Oubliez les compléments alimentaires

Ne faites plus appel aux produits soi-disants miracles, ces compléments alimentaires de synthèse qui résoudraient vos problèmes de déficiences de santé.

Oubliez les cures de magnésium, les compléments vitaminés, les compléments protéinés, les cures d’oméga 3… vendus à prix d’or !

Une santé mieux équilibrée avec un super-aliment, les graines germées, le meilleur complément alimentaire pour combler vos carences nutritionnelles

Une multitude de graines que vous pouvez faire germer

Chaque graine est un concentré d’énergie et de vitalité avec des bienfaits essentiels pour votre santé :

• Graines de légumes : radis, carotte, brocoli, fenouil, petits pois, céléri, roquette, choux, navet…

• Graines de céréales : blé, seigle, maïs, orge, épeautre, avoine, quinoa, sarrasin, millet, riz…

• Graines de légumineuses : lentilles, pois-chiche, haricots mungo…

• Graines de plantes aromatiques, fines herbes : basilic, persil, alfalfa, fénugrec, trèfle, raifort, roquette, cumin, moutarde…

• Graines d’oléagineuses : tournesol, sésame, lin, courge, amande, noisette…

Faites germer !

• La graine d’Alfalfa (luzerne) est la graine germée la plus complète sur le plan nutritionnel. Elle fait partie des légumineuses, riche en vitamines A, B1, B2, B3, C, D, E, K, U, riche en sels minéraux, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre, riche en oligoéléments, cobalt, iode, manganèse, zinc. C’est un véritable allié en cas de fatigue, de carence ou de convalescence.
  Elle possède des vertus régénérantes, tonifiantes, anti-stress et détoxifiantes. Elle est conseillée en cas de troubles de la ménopause et de l’ostéoporose.
  C’est un antioxydant par excellence.

• L’orge est la graine germée pour avoir des os solides. Elle est riche en acides aminés et acides gras essentiels. Riche en calcium, magnésium, vitamines B et en minéraux, cuivre, phosphore, zinc, fer, manganèse, potassium…

• Le fenugrec est la graine germée aux bienfaits détox. Elle est riche en fer, phosphore et protéines.

• Le fenouil est la graine germée, au goût légèrement anisé, utilisée comme coupe-faim dans les régimes amaigrissants, évite les ballonnements. Elle est riche en vitamines A, B1 à B3, C, fer, potassium, manganèse et magnésium.

• La lentille est la graine germée qui vous offrira rapidement une satiété. Elles est source de protéines, de glucides et de fibres. Riche en magnésium, elle favorise le bon fonctionnement du transit et lutte contre la fatigue.

• Le radis est la graine germée aux vertus décongestionnantes et anti-oxydantes. Elle détoxifie le foie, draine les reins et participe à l’élimination des déchets et toxines. Elle est riche en vitamines A, B1 à B3, C, calcium, magnésium, phosphore, potassium, soufre, fer, zinc et iode.

• Le brocoli est la graine germée aux bienfaits anti-âge. Elle est riche en composés soufrés et en substances anti-oxydantes (bêta-carotène, vitamine C) qui protègent l’organisme des radicaux libres et du vieillissement cellulaire.

• Le tournesol est la graine germée pour avoir une belle peau. Elle contient des acides gras essentiels à la bonne santé du cerveau. Elle est anti-oxydante et protectrice et est une source de vitamines A et E.

• Le poireau est la graine germée qui protège la peau, renforce les défenses immunitaires et réduit les risques d’accidents cardiovasculaires. Elle est riche en vitamines A, B1 à B3, B9 (vitamine qui participe à la synthèse des globules rouges), C et E, calcium, fer, iode, zinc, cuivre, soufre, potassium, manganèse et magnésium.

• Le trèfle rouge est l’une des graines les plus riches en vitamines et minéraux. Elle stimule les défenses immunitaires et ralentit le vieillissement cellulaire grâce à ses vertus anti-oxydantes. Elle est riche en vitamine B, C, E et provitamine A.

• Le quinoa est l’une des graines germées les plus nutritives du monde, exempt de gluten, riche en minéraux et particulièrement en magnésium, potassium et fer.

Comment faire pousser ces super-aliments

• Choisissez vos graines à germer d’excellente qualité, que vous achetez dans un magasin bio.

• Utilisez un germoir que vous avez préalablement acheté dans un magasin bio ou que vous avez fabriqué vous-même à l’aide d’un bocal, d’une compresse de gaze et d’un élastique.

1er jour !

• Trempez les graines dans de l’eau toute une nuit de façon à réveiller la graine et lui permettre de commencer sa germination.

2ème jour !

• Après une nuit de trempage, disposez les graines dans le germoir.

3ème jour et jours suivants !

• Humidification-rinçage-égouttage. Pour activer la germination, arrosez, rincez vos graines avec de l’eau quotidiennement, pendant quelques jours. Conservez-les à l’abri de la lumière et à température ambiante.

Jour de la récolte !

• Dès que les graines ont germé (0,5 cm), vous pouvez déjà les consommer.

• Si vous souhaitez obtenir de jeunes pousses vertes, patientez 4 ou 5 jours avant de les consommer.

• Pensez à les laisser respirer, elles ont besoin d’oxygène car c’est un produit vivant.

Conservation !

• Une fois qu’elles ont germé, conservez-les dans un récipient fermé, au froid pour freiner leur croissance. Rincez-les avant de les consommer pour qu’elles retrouvent leur croquant.

• Les graines déjà germées s’achètent également en magasins bio.

Un cocktail santé : Comment les déguster. Consommez-les « c r u e s »

Les graines germées s’invitent dans votre cuisine pour booster vos apports nutritionnels.

Elles explosent de saveurs dans vos palais. Piquantes, croquantes, amères ou sucrées, régalez-vous avec les graines germées et les jeunes pousses.

• Elles donnent une note d’originalité et décorent vos canapés apéritif pour étonner vos convives.

• Elles réveillent tous vos plats cuisinés, utilisez-les comme des épices en saupoudrant gratins, purées, poêlées de légumes, viandes et poissons, omelettes, potages et aussi fromages et yaourts…

• Elles agrémentent vos salades, se marient à vos crudités, taboulés, colorent et donnent du goût à vos tartines

• Dynamisez et glissez-les dans vos sandwichs pour y apporter de la fraîcheur et du croquant.

Si votre alimentation est pauvre en végétaux, elle sera corrigée par la consommation des graines germées (qui est un produit vivant !) et deux cuillères à soupe par jour suffisent. Et pour un enrichissement optimal, multipliez les variétés de ce super-aliment haute vitalité.

Précautions et avertissements : Attention à la toxicité de certaines graines

• Toutes les graines dont les végétaux sont toxiques ne sont pas comestibles (tomate, aubergine, poivron, rhubarbe et soja jaune)

Attention à l’hygiène, les graines germées sont sensibles à la contamination !

• Il faut être extrêmement vigilant si vous faites pousser des graines chez vous et respecter quelques règles sanitaires.

• Adoptez une hygiène irréprochable, lavez-vous consciencieusement les mains avant de manipuler les graines.

• Stérilisez et ébouillantez les récipients et bocaux servant à la germination.

• Rincez les graines à l’eau fraîche tous les jours.

• Rincez les graines avant de les consommer rapidement.

La germination est un véritable procédé magique !

Grâce à son potentiel énergétique, peut faire naître une nouvelle plante ou un arbre.
Chaque graine est un véritable concentré de vie.

Un trésor capable de générer la vie et revitaliser l’organisme humain, améliorer votre vitalité, renforcer votre système immunitaire.

Soyez en harmonie avec la nature et prenez ce qu’elle vous offre !